食品检测仪器可用于各类食品中农药残留、瘦肉请、病害肉、重金属、滥用食品添加剂等项目的测定。随着人们生活质量的提升，对食品安全的重视程度也在不断提高，近年来关于食品安全的问题频繁出现，这些食品安全问题提醒我们对于食品安全检测的力度还需不断深化。

  食品检测仪器操作原理为酶抑制率法及分光光度法，食品检测仪器检测到的吸光度值由仪器内置的标准曲线软件自动计算得出样品中指标成分的准确浓度及是否超标的结果。食品检测仪器操作简单，使用方便，有效促进对大量食品的安全抽检工作顺利开展。

  食品检测仪器的操作方法：

一、食品安全检测（空白对照法）

1、按照试剂说明书的步骤配制【空白液】和【样品液】；

2、将【样品液】比色皿放入相应通道，点击样品名称按钮选择【样品名称】

3、检测

①将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，点【检测】直接出数。

②将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，按试剂说明书调节【反应时间】，点【检测】进度条完成后，显示检测结果。

4、保存（手动保存）

5、打印（手动打印）

二、胶体金卡检测（比色、消线法）

1、按照按照金卡说明书调好溶液滴入金卡内；

2、选择对应的项目；

3、填写样品名称；

4、点击单击检测仪器自动检测；

5、进度条完成后，显示检测结果。如需打印，点击【打印】按键

6、连续测量其他样品，重复2--5步骤。

  食品检测仪器的使用扩大了食品安全检测的工作范围，将食品安全检测搬到现场，方便消费者对购买的食品进行安全检测，及时将检测结果进行公示，让消费者买的安心、吃的放心，同时可以推动更多的人参与到食品安全监管工作中来，扩大食品安全监管的范围，共同守护食品安全