随着集约化畜牧业的发展，兽药的适用范围也在逐渐扩大，有的药物已广泛应用于促进畜禽的生长、减少发病率和提高饲料利用率等，在饲料添加剂中，抗生素用量占据相当大的比重。兽药的广泛使用使畜牧业在增产的同时，也带来了兽药残留问题。兽药残留快速检测仪器可快速检测畜禽肉类产品中的兽药残留量，包括抗生素类残留、瘦肉精激素类残留以及水产品有毒有害物质，仪器可用于现场快速筛查及定性定量检测工作中。

  兽药残留指的是动源性食品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及其代谢物，以及与兽药有关的杂质。兽药残留的种类有很多，包括抗生素类残留、瘦肉精激素类残留。人体食用兽药残留超标的食品容易破坏人体胃肠菌群平衡，引起毒性反应、过敏反应及“三致”作用。兽药残留检测主要有微生物法、免疫分析发和色谱分析法。

  兽药残留快速检测仪器胶体金模块检测方式，轨道式自动扫描，检测完成后自动退出检测卡，依据具有多种类样品菜单库，可灵活选择检测样品，仪器智能化程度高，具有自检功能，配备新一代高速热敏打印机，可将检测结果直接打印出来，进行公示。兽药残留快速检测仪器带有监管平台，数据可联网上传，检测结过直接传输至食品安全监管平台，便于进行食品安全监管及大数据分析与处理。兽药残留快速检测仪器为集成化肉品安全快速检测分析设备，目前广泛应用于畜牧养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、食药监局、检验检疫部门、卫生部门、科研院所、农业部门等单位使用，现场检测，当场出具检测结果，十分方便、快捷。