花椒麻度检测仪是用来测量花椒或花椒制品(如花椒油)中引起麻味的主要成分——花椒酰胺素(或称花椒麻味素)含量的仪器。花椒的麻味是由于其中含有的不饱和脂肪酸酰胺类化合物，特别是花椒麻素(如hydroxy-alpha-sanshool)激活口腔中的特定神经受体造成的。麻度检测仪的应用可以确保食品品质控制、调味品标准符合以及科学研究的准确性。

本产品及方法采用分光光度检测技术通过化学试剂与花椒麻味物质反应，再通过颜色变化、吸光度测定花椒酰胺素的含量，用于花椒及其制品麻度的定量分析。

仪器特点

1.采用高分辨率(1024*768)点阵7英寸彩色触摸液晶显示器，操作界面友好、简洁。

2.仪器支持云存储功能，可轻松实现微信扫一扫，添加YOKE@Cloud data程序，极大的方便了客户的应用场景。

3.仪器采用“闪耀全息光栅”高分辨率的C-T单色器, 采用美国AD公司24位高精度AD芯片,使经济款仪器具备高端仪器才具备的低杂散光(小于0.1T%)、高精度、高稳定性(0.002A)。

4.仪器具备强大的存储能力，可存储数据2000条，工作曲线96条，极大地方便客户使用。

5.仪器标配USB接口和WIFI模块、和蓝牙模块。可实现无线蓝牙打印;可选配连接Yokelab电脑软件，可快速管理光谱数据,便于数据处理;可以直接通过U盘导出，导出的的数据可以直接被EXCEL和打开和编辑，极大地方便了客户应用。

6.支持快速扫描，波长移动速度快，*快可达到3000nm/min;自动波长设置，自动灯切换设置，连接电脑软件后，可实现波长扫描，动力学测定、定量测定、核酸测定、波长叠加、积分导数等**功能。

仪器参数

显示屏：7英寸高分辨率1024*768触摸屏

单色器：全息闪耀光栅C-T单色器

光栅：1200线/mm

光电池：进口硅光二极管

接口：USB&蓝牙

WIFI模块：支持,标配

无线打印：支持，无线蓝牙打印机选配

联PC软件：支持，选配

物联模块软件：标配，支持

比色皿架：标配手动1cm

光度范围：0--200%T,-0.3-3A

波长模式：自动

波长精度：±1nm

波长重复性：±0.5nm

光谱带宽：4nm(2nm可选)

波长范围：190-1100

杂散光：0.1T%

光度准确度：±0.5%T,±0.004Abs(0 ~ 0.5A);±0.008Abs(0.5 ~ 1A)

光度重复性：±0.5%T,±0.004Abs(0 ~ 0.5A);±0.008Abs(0.5 ~ 1A)

光度稳定性：±0.15%T,±0.002Abs(0 ~ 0.5A);±0.004Abs(0.5 ~ 1A)

灯切换方式：自动，340nm(可随意设置)

稳定性：0.002A(500nm，3min)

噪音：0.15T%