病害肉检测仪原理。肉制品是以畜禽肉为原材料经过调味制作而成的熟肉制品或半成品。肉制品除了能够为人体提供一定的热量外，还能够提供人体生产发育所需的营养，是日常饮食常见的食品之一。

  然而随着病害肉、注水肉、检疫不合格肉等肉制品的违法销售现象严重，检测肉制品的质量安全已成为保障食品安全中的重要一项内容。市场上的病害肉易掺杂在健康肉中间，很难辨别，这就需要借助科学仪器完成检测。病害肉检测仪是一体化食品安全快速检测分析设备，可以有效检测肉制品的质量安全，筛选出不合格的肉制品，禁止其在市场上销售，为消费者的饮食安全保驾护航。

  病害肉检测仪原理：不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其特有的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的A值，以A值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操作条件应与制作标准曲线时相同，以待测液的A值从标准曲线上查出该样品的相应浓度。

  病害肉检测仪可快速检测病害肉、组胺、挥发性盐基氮等项目。仪器采用安卓智能操作系统，人性化操作，智能化程度较高，可快速上传数据。病害肉检测仪配备嵌入式热敏打印机，可选择手动或自动打印，检测完成后可自动打印检测报告和二维码。该仪器现广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位。