兽药残留快速检测仪检测畜禽产品中的兽药残留，包括抗生素残留、瘦肉精残留等。食品安全是社会各界广泛关注的一个关键问题。其中，食品中动物源性兽药残留的安全性是其关键问题之一。为了获得更多的利益，许多农民使用低成本的抗生素或在饲料中添加生长促进剂。鉴于食品中存在兽药残留，相关部门加强了对兽药残留的监管，利用兽药残留快速检测仪检测兽药是否为劣质肉，检查人们餐桌的安全性。

  兽药残留是指对动物注射药物之后的残留。被人体摄入后可能会威胁身体健康，可能会导致胎儿畸形、青少年性早熟、中老年心血管疾病、癌症等问题以及某些食物中毒有关。使用兽药残留快速检测仪的目的就是为了能够及时检测出被测食品中的兽药残留是否超标，避免这些产品进入消费者的餐桌，保障消费者的食品安全。 

  随着畜禽养殖业的快速发展和消费者对动物源性食品的需求，兽药残留快速检测仪得到了广泛的应用，能够快速测定鲜肉中兽药残留。它不仅对畜牧业和水产养殖业的发展有一定的影响，而且直接威胁到人类健康。为了让消费者食用健康的肉类食品，除了要使用兽药残留快速检测仪之外，市场管理部门还应该引导管理者规范兽药的使用，打击非法使用兽药的行为，进而加强食品安全体系的完善。